La sarcocitosis es una enfermedad que se produce por un agente parasitario (Sarcocystis) que tienen como huésped definitivo al perro. La transmisión se efectúa mediante el ciclo presa-predador, donde el hospedador definitivo es un carnívoro.
El ciclo biológico comienza cuando el perro o gato son alimentados con desperdicios de carnicería contaminados con ooquistes, que pasan a esporoquistes en el intestino del carnívoro y son eliminados en las heces contaminando el alimento de sus huéspedes intermediarios (entre ellos el hombre, en el ámbito mundial la prevalencia estimada de la infección intestinal del hombre oscila entre un 6 y un 10%.)
Al diagnóstico se llega por pruebas de inmunohistoquímica como ELISA o Hemoaglutinación indirecta
El mas efectivo control para esta Zoonosis no alimentar a perros y gatos con desperdicios cárnicos sin cocción.
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