Es el más grande de la familia que, también comprende, al mediano y al enano. Optimo perro de guardería y de defensa, tiene un carácter firme y decidido, tranquilo y equilibrado pero al mismo tiempo es fácilmente adiestrable, lo que posibilita su empleo en tareas diferentes. Tiene una altura máxima de 70 cm., un peso aproximado de 35 kg. y existe en la variedad de color negro y "sal y pimienta". Le gusta mucho correr saltar y estar al aire libre, por lo cual le resulta muy difícil adaptarse a la vida en un piso de ciudad.
Se trata de una derivación relativamente reciente del Schnauzer mediano, sin embargo, los orígenes más remotos de esta raza deben buscarse en el Boyero de Flandes y en los antiguos perros de pastor del Tirol y de Württemberg. Del Schnauzer mediano cruzado con el Boyero de Flandes y el mastín alemán se fija, alrededor de 1880, la raza gigante que, por su carácter, obtiene de inmediato una gran aceptación como perro de guardería. Inicialmente era el perro de los cerveceros y de los carniceros de Munich, extendiéndose después a través de toda Alemania y también por el extranjero.
Sustancialmente es una copia ampliada del Schnauzer mediano, se trata por lo tanto de un perro sólido, compacto, con el tronco de igual longitud a la alzada a la cruz. El conjunto debe dar la idea de un animal elegante pero no grácil ni débil. La cabeza alargada está dotada de buenas defensas (barba abundante, bigotes y cejas hirsutas) y adquiere, vista de perfil, un aspecto rectangular. Las orejas de inserción muy alta pueden cortarse. El hocico, con línea paralela a la del cráneo, posee una dentadura muy fuerte con cierre a tijera. El cuello elegante y de buena longitud, se une al tronco con una base ancha y robusta. El tórax bien desarrollado en las tres dimensiones (longitud ancho y profundidad), presenta unas articulaciones con ángulos bien marcados y sólida la línea superior, confiriendo al Riesenschnauzer ese aspecto de potencia típico de la raza. De particular importancia es la capa que puede ser negra o sal y pimienta, está cubierto por un pelo superficial particularmente duro y áspero, con subpelo lanoso. El pelo en su conjunto debe estar siempre recto y uniformemente distribuido sobre todo el cuerpo, excepto en la cabeza en las orejas donde es más corto y carece de subpelo. En cambio, sobre los ojos y sobre el hocico, es más largo formando barba y cejas hirsutas y duras la suavidad del pelo o su ondulación, son considerados defectos muy graves). Posee un andar muy elástico, típico de todas las razas robustas.
Debe considerarse especialmente el carácter de este perro que ha de ser noble, leal y de gran equilibrio; ejemplares inútilmente agresivos o miedosos son penalizados. El adiestramiento del Schnauzer gigante es bastante fácil y hoy se incluye dentro de las razas de defensa (conjuntamente al Boyero y al Dobermann), obteniendo un interés cada vez mayor en todos los países, en muchos de los cuales es empleado como auxiliar de los cuerpos de policía. El adiestramiento, como para las otras razas utilitarias, debe iniciarse gradualmente, sin prisas y sobre todo sin apremios.
Alzada a la cruz: De 65 cm. a 75 cm. para los machos y de 60 cm. a 65 cm. para las hembras.
Cabeza. Potente y larga, de forma rectangular. Mandíbula con musculatura bien desarrollada. Línea superior de la cabeza paralela a la caña nasal. Hocico robusto que termina en un cono truncado, con trufa gruesa, esponjosa y negra. Labios bien adheridos y negros. Dentadura fuerte, completa y con forma de tijera.
Ojos. Ovalados y de color oscuro perfectamente dirigidos hacia adelante. No son visibles las conjuntivas
Orejas. De inserción alta, pueden ser cortadas de modo que se mantengan erguidas.
Cuello. De inserción fuerte, con nuca robusta y arqueada. Piel bien adherida y sin pliegues.
Extremidades anteriores. Paletilla oblicua con fuertes músculos planos. Antebrazo anguloso. Extremidades perpendiculares desde cualquier parte que se las mire, con fuerte osamenta.
Cuerpo. Tórax bien desarrollado con costillas planas, de sección ovalada que llega más allá del codo. Esternón situado por encima del nivel de las articulaciones de los hombros. Línea inferior del tórax que se une al vientre con una ligera retracción. Parte renal robusta y corta. Línea dorsal recta y grupa ligeramente redondeada. Longitud del cuerpo igual a la alzada a la cruz.
Extremidades posteriores. Bien anguladas con articulaciones particularmente robustas y musculosas y muslos oblicuos.
Pies. Redondos (pies de gato), con plantas resistentes y duras, dedos bien unidos entre sí y uñas oscuras.
Cola. De inserción alta, no muy larga y generalmente cortada en la tercera vértebra, pero nunca más allá de la cuarta.
Pelaje. Duro y áspero parecido a la cerda y subpelo lanoso. En la cabeza el pelo es duro y corto, sin subpelo. Barba y cejas muy desarrolladas. Color: negro o incluso sal y pimienta como el Schnauzer mediano.
ALIMENTACION. Las necesidades en Kcal Diarias para el perro adulto son de 1.900-2.000 en ración de mantenimiento. Durante el crecimiento, las necesidades diarias son muy elevadas. Un cachorro de 5 kg. de peso tiene unas necesidades energéticas de 900-1.000 Kcal por día. En efecto, se consideran suficientes para cubrir las necesidades diarias de crecimiento en los cachorros, las dosis en Kcal que consume un adulto del mismo peso, multiplicadas por 2,2.
ENFERMEDADES. El Schnauzer gigante, como otros perros de gran tamaño, puede padecer de un síndrome muy grave debido a un exceso de alimentación carnívora. Una abundante dosis de carne, que contiene una insuficiente cantidad de calcio, produce un grave desequilibrio del cual deriva un hiperparatiroidismo secundario alimenticio. Se trata de un mecanismo de compensación que lleva a una utilización del calcio de los huesos con la consiguiente deformación y reducción de la capacidad de resistencia de los mismos. La terapia consiste en el suministro de 15 a 20 g. de carbonato de calcio por cada kg. de carne.
CON EL VETERINARIO. El corte de las orejas es preferible realizarlo cuando el perro cuenta entre sesenta y noventa días de vida.
Provisto de una capa de pelo duro y subpelo lanoso, el Schnauzer gigante, resiste perfectamente los elementos atmosféricos
